Rezept der Woche

Ausreichend für

2 Personen

Aufwand

3 von 5:
ca. 60 Minuten

Schwierigkeit

2 von 5:
Locker machbar

Zutaten

• 400g Rote Bete
• 60g Cornichons
• 1/2 Apfel
• 200ml Saure Sahne
• 50g Mayonnaise
• 2 EL milder Obstessig
• Pfeffer und Salz,
• 1 TL Zucker
• 3g frisch gemahlener Meerrettich
  
  

Zubereitung

• Rote Bete schälen, 45 Minuten dämpfen und sehr fein schneiden.
• Cornichons sehr fein hacken, Apfel in kleine Stückchen hobeln oder reiben.
• Saure Sahne, Mayonnaise, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und Meerrettich hinzugeben und alles gut durchmischen.
• Den Salat abgedeckt im Kühlschrank etwa 20-30 Min. gut durchziehen lassen und danach servieren.