Dennis empfiehlt: Côte de Boeufs

Tipp vom Grillmeister fürs Wochenende

Unser Fleischermeister Dennis hat gerade besonders schöne Côte de Boeufs für Euch in der Theke. Dieser Special-Cut aus dem vorderen Rinderrücken (aus der Hochrippe) ist wunderbar aromatisch und perfekt geeignet für den Grill, die Pfanne oder auch den Smoker.

Dennis Empfehlung: Erst schön scharf angrillen und dann bis zu einer Kerntemperatur von etwa 56 °C ziehen lassen. So wird das Fleisch herrlich zart und saftig. Ein Stück reicht übrigens locker für zwei Personen. Viel Freude beim Grillen und Genießen!