Rezept der Woche

Ausreichend für

2 Personen

Aufwand

1 von 5:
ca. 20 Minuten

Schwierigkeit

1 von 5:
Locker machbar

Zutaten

• 1 EL Butter
• 4 Mairübchen
• einige Blätter von den Mairübchen
• 50 ml Gemüsebrühe
• etwas Chilipulver
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Handvoll Petersilie
• 4 EL Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung

• Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

• Rübchenblätter, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und hacken.

• Butter in einem großen Topf zerlassen und die Rübchen darin von allen Seiten anbraten. Mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen und die Rübchenblätter zugeben.

• Ungefähr 10 Minuten in sehr wenig Flüssigkeit dünsten. Wenn nötig, etwas Brühe zufügen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zucker und etwas Chilipulver abschmecken. Sahne zugeben und gut mischen. Jetzt Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren und servieren.

Guten Appetit!