MAhL ZEIT!
Genuss und Hofgeschichten
Wir nehmen uns MAhL ZEIT für das, was uns bewegt - und euch interessiert.
Ein Raum für Austausch, Geschmack, Genuss und Erlebnis.
Mal Zeit, um Fragen zu stellen. Mahlzeit, um gemeinsam zu genießen.
Samstag, 13. Juni 2026 - ab 17 Uhr / 19 Uhr
Unser Rindfleisch
von der Weide bis auf die Teller
Wo unser Fleisch herkommt, wie unsere Tiere leben und wie aus einem Rind ein wertvolles Lebensmittel wird – all das wollen wir an diesem Abend gemeinsam mit Euch und Ihnen beleuchten.
Zum Auftakt laden wir zu einer optionalen Ausfahrt auf unsere Weiden ein. Uli gibt Einblicke in unsere Mutterkuhhaltung und erklärt, was uns im Umgang mit unseren Tieren wichtig ist. Begleitet wird die Ausfahrt von unserem hofeigenen Fleischermeister Dennis Dröscher, der aus seiner Perspektive erläutert, welche Bedeutung eine artgerechte Haltung für die Fleischqualität hat, worauf es bei Reifung und Schnittführung ankommt und vieles mehr.
Zurück am Hof schließt sich der Kreis von der Weide, über die Verarbeitung, bis zum verantwortungsvollen Genuss auf dem Teller: Unser Küchenchef Utz Vollmers heißt Euch und Sie ab 19 Uhr herzlich willkommen und verwöhnt den Gaumen mit einer raffinierten und vielfältigen Auswahl an Köstlichkeiten vom hofeigenen Rind und vom eigenen Acker.
AUF DEM TISCH
Geschmorte Rinderrippe
Frühlingszwiebel / Birne / Rettich / Sellerie
Rindfleischkrokette
asiatischer Krautsalat
Geräucherter Rindernacken
gebackener Blumenkohl / schwarzer Reis
Süßer Abschluss
TICKETS
Menü inkl. Getränke
95€ pro Person
Menü inkl. alkoholfreie Getränke
90€ pro Person
Tickets per E-Mail
Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, bitten wir um Bezahlung der Tickets per Vorkasse innerhalb von drei Werktagen. Die Zahlungsinformationen werden nach Absenden der Reservierung per E-Mail verschickt. Nach Zahlungseingang senden wir Euch und Ihnen das Ticket bequem per E-Mail zu.
Vormerken
Gerne nehmen wir Ihre und Eure unverbindliche Reservierung für die Termine im Sommer, Herbst und Winter entgegen. Sobald die Anmeldungen auch für die untenstehenden Veranstaltungen geöffnet werden, benachrichtigen wir Sie und Euch unverzüglich.
