Willkommen

Auf ins neue Jahr!

Nun ist das neue Jahr schon wieder fast einen Monat alt und der Frost und die winterlichen Temperaturen haben nun auch bei uns Einzug gehalten. Unseren robusten Hühnern machen die Minusgrade gar nichts aus - wird das Sandbaden bei frostigen Temperaturen doch mal etwas kalt an den Füßen, können sich die Hühner im wettergeschützen Mobilstall aufwärmen.

Gerade residieren unsere Damen und Herren direkt vor dem Hofladen - und der alte Bauwagen hat’s ihnen besonders angetan. Der ist erstens ein toller Schutz gegen Gefahren wie z.B. Greifvögel und zweitens kann man unter ihm nach Herzenslust große Kuhlen zum Baden, Schlafen und Entspannen scharren.

Der Anfang des Jahres bedeutet für uns auch immer großes Planen. Wie jedes Jahr steht die Planung unserer Feste und Aktionen auf dem Programm. Zusätzlich haben wir wie immer viele große und kleine Pläne, Träume zur Weiterentwicklung und die einen oder anderen Schnapsideen, die wir gern umsetzen möchten.

Noch sind alle Planungen die das neue Jahr betreffen noch nicht ganz abgeschlossen, aber zumindest unsere 4 großen Feste haben schon einen festen Termin auf unserem Kalender gefunden. Unser Pflanzenmarkt findet in diesem Jahr am 3. und 4. Mai statt. Parallel dazu möchten wir am 4. Mai unser Frühlingsfest feiern. Unser Sommerfest soll in diesem Jahr auf den 17. August fallen. Die Drachen lassen wir am 26. Oktober steigen und unser Laternenfest findet am 9. November statt.

Wir freuen uns auf ein tolles neues Jahr mit Ihnen und Euch!

Wir blicken auf das Jahr zurück...

Nun gehen wir schon ins fünfte Jahr auf unserem neuen Hof und die Zeit fliegt nur so dahin. Das merken wir am meisten an unseren Kindern, die hier richtig groß geworden sind und die Ersten nun ihre eigenen Wege ziehen. Lars lernt im letzten Lehrjahr auf dem Gemüsebaubetrieb Meiwes bei Detmold und bringt immer neue Ideen und Eindrücke mit nach Hause. Vera hat es bis nach Schweden verschlagen, Freya und Wiebke bringen sich soweit es ihre Zeit zulässt viel im Laden ein und Liv steht auch schon in den Startlöchern, um sich im Laden die ersten Sporen zu verdienen. Zum Glück gibt es mit Oke und Eike noch das „Kleingemüse“, sonst wäre es uns ein bisschen einsam geworden. 
Doch während die Kinder in die Ferne ziehen, wächst unsere Mitarbeiterschaft stetig an, so dass wir jetzt auf rund 40 Mitarbeiter und von den Elbewerkstätten auf Jens und seine Gefolgsleute zählen können, die uns mit fleißigen Händen und schlauen Köpfen grandios unterstützen und einen tollen, unverzichtbaren Beitrag zum Gelingen des großen Ganzen leisten. Eine herzliches Danke dafür!! Den Hof so mit Leben gefüllt zu sehen bereitet uns große Freude.
40 Mitarbeiter – das ist wie eine magische Grenze, die wir möglichst auch nicht überschreiten möchten. Uns ist der persönliche, enge Kontakt zu unseren Mitarbeitern, genauso wie der persönliche Bezug zu unseren Kunden, sehr wichtig und beides ist jetzt gerade noch möglich. Ebenso sehr wie das zwischenmenschliche Miteinander liegt uns die Weiterentwicklung des Vorhandenen in seiner Qualität am Herzen. Die vergangenen fünf Jahre waren geprägt von Aufbau und notwendigem Wachstum – für die nächsten fünf Jahre wünschen wir uns Freiräume zum Weiterentwickeln, Zeit zum Feilen an dem schon Geschaffenem, Zeit zu Innehalten und Horchen - und auch mal zum Genießen.

Goldener Herbst und Einmachzeit

Bei herrlichem Herbstwetter ging es heute Morgen mit den neuen Praktikanten raus aufs Feld zum Sellerie ernten. Nachdem das Wintergemüse schon vor ein paar Wochen geerntet wurde, stehen nur noch die letzten robusten Kulturen wie Sellerie, Rosenkohl, Grünkohl, und Co. auf dem Feld und solange es keinen Frost gibt, können wir im November sogar noch Salat ernten. Sobald der erste richtige Bodenfrost kommt, ist es mit dem Salat für dieses Jahr dann auch vorbei. Dafür halten Kulturen wie Sellerie und Grünkohl problemlos Temperaturen von -10°C aus, ohne kaputt zu gehen. Die Vliesabdeckung beim Grünkohl wirkt dabei wie eine schützende Isolierschicht. Den Sellerie brauchen wir heute vor allem als Suppengrün für unsere Manufaktur - denn damit wir die Frische der Felder auch in den Wintermonaten genießen können, produziert die Küche zur Zeit wieder in Hochtouren. Heute wird ein Teil des Grünkohls in selbstgemachter Gemüsebrühe eingekocht und ins Glas gebracht.

NDR "Typisch"- Neuer Hof, großer Traum (ein 30-minütiger Bericht über unseren Hof)

Im Frühjahr und Sommer diesen Jahres wurden wir über mehrere Monate von einem NDR Team begleitet, das unsere Hofalltag, die Arbeit auf dem Feld, unseren Hofladen und ganz viel mehr mit der Kamera eingefangen hat. Herausgekommen ist eine 30-minütige Dokumentation, die erstmals am 23. August im NDR Format "Typisch" im Fernsehen zu sehen war. Wer die Sendung verpasst hat oder sie noch einmal schauen möchte, findet sie ab sofort in der Mediathek des NDR unter folgendem Link: NDR Typisch! - Neuer Hof, großer Traum

Overmeyers Frühstücksbuffet

Seit Anfang des neuen Jahres werden unsere Frühstücksgäste mit unserem neuen Frühstücksbuffet begrüßt. Wir freuen uns sehr, dass das Interesse am Frühstück bei uns in den letzten Jahren so groß geworden ist. Die zusätzlichen Bedienung unserer vielen Frühstücksgäste hielt unser Team in der Manufakturküche jedoch ganz schön außer Atem. Die Zeit für Vor- und Zubereitung der Mittagsgerichte, sowie die Herstellung und kreative Planung von hofeigenen Produkten wurde immer knapper und so haben wir die Köpfe zusammengesteckt und überlegt, wie wir einerseits unser Team in der Manufakturküche entlasten können, andererseits das Angebot für unsere Kunden attraktiver gestalten können. Das Ergebnis ist unser Frühstücksbuffet, an dem nun täglich von 9 bis 11:30 Uhr geschlemmt werden kann. Mit unserem neuen Frühstücksbuffet können wir Ihnen nicht nur ein breiteres Angebot präsentieren, sondern auch unser Team in der Küche entlasten, sodass wieder mehr Raum für kreatives Arbeiten bleibt.

Vergangene Neuigkeiten vom Hof und Feld gibt es HIER im Rückblick.