Willkommen

Goldener Herbst und Einmachzeit

Bei herrlichem Herbstwetter ging es heute Morgen mit den neuen Praktikanten raus aufs Feld zum Sellerie ernten. Nachdem das Wintergemüse schon vor ein paar Wochen geerntet wurde, stehen nur noch die letzten robusten Kulturen wie Sellerie, Rosenkohl, Grünkohl, und Co. auf dem Feld und solange es keinen Frost gibt, können wir im November sogar noch Salat ernten. Sobald der erste richtige Bodenfrost kommt, ist es mit dem Salat für dieses Jahr dann auch vorbei. Dafür halten Kulturen wie Sellerie und Grünkohl problemlos Temperaturen von -10°C aus, ohne kaputt zu gehen. Die Vliesabdeckung beim Grünkohl wirkt dabei wie eine schützende Isolierschicht. Den Sellerie brauchen wir heute vor allem als Suppengrün für unsere Manufaktur - denn damit wir die Frische der Felder auch in den Wintermonaten genießen können, produziert die Küche zur Zeit wieder in Hochtouren. Heute wird ein Teil des Grünkohls in selbstgemachter Gemüsebrühe eingekocht und ins Glas gebracht.

Wie schmeckt denn eigentlich...?
Großer Verkostungstag am Fr. 30. November

Am Freitag, den 30. November, laden wir Sie und Euch herzlich zum großen Verkostungstag im Hofladen ein. Von 10 bis 17 Uhr stellen viele unserer befreundeten Höfe und Erzeuger ihre Produkte vor. Von Kaffee und Tee, über Gemüse und Obst, Gebäck und Brot, bis hin zu Eingemachtem aus unserer Manufakturküche. Es darf gekostet, probiert, geschmaust und auch gefragt werden. Einfach mal nach Herzenslust durchs Sortiment naschen und dem Gedanken "Wie schmeckt denn eigentlich...?" auf den Grund gehen!

Außerdem wird es an dem Tag auch Ulis große Weinaktion geben. Auf alle Weine in den Weinregalen neben den Kassen gibt es 20% Rabatt. An dem Tag kann auch Wein zum 20%-Aktionspreis bestellt werden.

Programm-Tipp:
Der NDR berichtet über den Hof Hoher Schönberg

Der NDR zeigt einen zweiteiligen Film über den Biohof Hoher Schönberg, der uns unter anderem mit wunderbar leckeren und sehr hochwertigen Rohkostölen beliefert. Beide Filme sind jeweils im NDR Fernsehen - überregional zu empfangen. Die Berichte sind außerdem unter folgendem Link in der NDR Mediathek abrufbar.

Der erste Teil heißt: "NaturNah. Frühling auf dem Ur-Bauernhof " und wird am Dienstag den 13. Nov. 2018, um 18:15 Uhr bis 18:45 Uhr ausgestrahlt.

Der zweite Teil heißt "NaturNah: Erntezeit auf dem Ur-Bauernhof" und folgt dann am Dienstag den 20. Nov. 2018, um 18:15 Uhr bis 18:45 Uhr.

Rückblick Drachenfest

Kurz bevor das ungemütliche Herbst-Winter-Wetter über uns hereingebrochen ist, haben wir an einem herrlichen Samstag unser Drachenfest gefeiert. Zwar sagte uns die Wettervorhersage vor allem eine graue Wolkendecke voraus, doch die Sonne hat sich während des ganzen Tages tapfer durch die Wolken gekämpft. Immer mal wieder gab es Sonne pur - sogar in Kombination mit ordentlichen Windstößen - perfektes Drachenwetter, also! Ulis Kürbisse verwandelten sich binnen kürzester Zeit in gruselige Fratzen und viele kleine Drachenbauer haben fleißig kunterbunte Drachen gebaut. Nachdem am Nachmittag schon alle Drachen verbaut waren (das haben wir leider unterschätzt, im nächsten Jahr gibt es doppelt so viel Drachen, versprochen!), ging es ans Laterne bauen. Vor allem am späten Nachmittag hatten wir traumhaft-goldenes Herbstwetter, so dass auch gegen Ende des Festes immer noch viele Besucher zum Hof kamen und es rund ums Lagerfeuer, an den drei Bastelstationen, am Grill und auch auf der Drachen-Wiese lebendig wuselte. Auch wenn unser Herbstfest um 17 Uhr endete und es auf dem Hof ruhiger wurde, steppte spät abends im Gemüsewaschraum noch der Bär als wir gemeinsam im Team unsere drei Praktikanten verabschiedet haben. Die drei haben sich am Mittwoch nach unserem Fest auf den Weg in die Heimat gemacht - und sogar der NDR war dabei! Nachdem unsere halbstündige Dokumentation vor einigen Wochen ausgestrahlt wurde, hat der NDR beschlossen uns weiter zu begleiten und das freut uns natürlich riesig! Im nächsten Jahr dürfen wir uns dann hoffentlich auf eine zweite, längere Doku freuen - in der auch noch ganz viele andere Aspekte unseres Hofes beleuchtet werden, die in den 30 Minuten des letzten Berichts keinen Platz gefunden haben. Wir sind richtig gespannt und freuen uns aber nun aber erstmal auf den kommenden Winter!

Ulis Sommer-Résumé

Nun wurde ja schon soviel über den Supersommer geschrieben, da möchte man schon gar nichts mehr erzählen. Aber als Bauern ging diese Zeit natürlich nicht einfach spurlos an uns vorbei. Wir haben heute noch mit den Jungs beim Kaffeetrinken auf dem Feld überlegt, wie oft sie denn von Anfang Mai bis jetzt Regenkleidung angehabt haben - das müsste so drei bis viermal gewesen sein, das war letzten Sommer genau andersrum. Es war zwar richtig anstrengend, weil lang anhaltende Trockenheit schon ein bisschen Arbeit macht, aber trotzdem sind wir mit der Ernte außerordentlich zufrieden. Hier und da gab es beim Gemüse einige Trockenschäden - aber die Getreideernte war super, Kartoffeln gab’s bei den Meyer-Sahlings auch genügend und Futter haben wir für die Tiere auch genug. Wann kann man schon Mitte September 3-Tage-Heu in einer Sahnequalität machen !? Das passiert wohl in den nächsten zehn Jahren nicht noch mal. Es hat richtig Spaß gemacht, war aber leider eine ziemliche Juckelei, weil der Ertrag doch deutlich unter den normalen Erträgen lag. Die Insekten fanden den Sommer auch herrlich -  zur Zeit ist der Rosenkohl ganz schön mit Läusen und der Kohlmottenschildlaus befallen. Wir waschen die Röschen zweimal, aber trotzdem wird’s dieses Jahr beim Putzen wohl etwas mehr Putzabfall geben. Dafür schmeckt es aber auch saulecker. Bevor die Jungs Ende Oktober in die Heimat fliegen, steht in diesen Tagen noch die Ernte des Lagergemüses an. In einer Woche ist das dann aber auch geschafft. Danach wird es auf dem Feld aber auch richtig leer. Bis auf Porree, Rosenkohl, Wirsing und Grünkohl gibt es da nicht mehr viel zu holen. Bis Anfang November gibt es noch eigene Salate, dann ist der 2018er Jahrgang auch Geschichte, wird aber vielleicht noch lange in Erinnerung bleiben. Viele Grüße von Uli und Co.

Das Hermannshoftheater mit "Alice im Wunderland" am 8. Dezember

Am 8. Dezember wird es wieder abenteuerlich und fantasievoll auf dem Hof, denn das Hermannshoftheater kommt mit Drehorgel, Drehbühne, Puppen und einem ganz neuem Theaterstück zu uns. Das Stück "Alice im Wunderland" beginnt ab 18 Uhr und ist für Kinder ab 6 Jahren geeignet. Um Anmeldung an der Kasse im Hofladen wird gebeten.

Kekse backen am 1. und 15. Dezember

Die Zeit verfliegt im Nu und das Jahr neigt sich dem Ende zu: die Weihnachtszeit steht bevor und wir eröffnen an zwei Samstagen im Dezember unsere Zuckerbäckerei. Mit kleinen Bäckern und Bäckerinnen wollen wir wieder unsere leckeren Weihnachtsplätzchen kneten, ausstechen, backen und verzieren. Jeweils am Samstag, den 1. und 15. Dezember von 16 bis 17:30 Uhr, laden wir alle Kinder ab 5 Jahren zum Kekse backen ein. Um Anmeldung an der Kasse im Hofladen wird gebeten - die Plätze sind pro Termin auf max. 15 Kinder begrenzt.

(Aktuell ist unsere Anmeldeliste für den 1. Dezember voll - für den 15. Dezember gibt es aber noch viele freie Plätze!)

NDR "Typisch" am 23. August von 18:15 - 18:45 Uhr

Wer die Sendung verpasst hat oder sie noch einmal schauen möchte, findet sie ab sofort in der Mediathek des NDR unter folgendem Link: NDR Typisch! - Neuer Hof, großer Traum

Overmeyers Frühstücksbuffet

Seit Anfang des neuen Jahres werden unsere Frühstücksgäste mit unserem neuen Frühstücksbuffet begrüßt. Wir freuen uns sehr, dass das Interesse am Frühstück bei uns in den letzten Jahren so groß geworden ist. Die zusätzlichen Bedienung unserer vielen Frühstücksgäste hielt unser Team in der Manufakturküche jedoch ganz schön außer Atem. Die Zeit für Vor- und Zubereitung der Mittagsgerichte, sowie die Herstellung und kreative Planung von hofeigenen Produkten wurde immer knapper und so haben wir die Köpfe zusammengesteckt und überlegt, wie wir einerseits unser Team in der Manufakturküche entlasten können, andererseits das Angebot für unsere Kunden attraktiver gestalten können. Das Ergebnis ist unser Frühstücksbuffet, an dem nun täglich von 9 bis 11:30 Uhr geschlemmt werden kann. Mit unserem neuen Frühstücksbuffet können wir Ihnen nicht nur ein breiteres Angebot präsentieren, sondern auch unser Team in der Küche entlasten, sodass wieder mehr Raum für kreatives Arbeiten bleibt.

Vergangene Neuigkeiten vom Hof und Feld gibt es HIER im Rückblick.