Willkommen

Bald geht es wieder los!

Nur noch wenige Wochen, dann geht es auf dem Hof wieder richtig rund! Ende März wird Uli mit seinen indonesischen Praktikanten Raka und Regina, unserer Auszubildenden Laura und unserem landwirtschaftlichen Mitarbeiter Sascha die ersten zarten Setzlinge in die Erde stecken. Worüber wir uns in diesem Jahr sehr freuen ist, dass fast alle unsere Kulturen direkt am Hof stehen werden. Für Uli und seine Landwirtschaft bedeutet das kurze Transportwege und flexibleres Arbeiten. Für uns und unsere Kunden bedeutet es, dass wir unserem Gemüse praktisch beim Wachsen zuschauen können und dem Bauern beim Pflanzen, der Pflege und dem Ernten über die Schulter gucken dürfen. Beeindruckend ist natürlich auch, ein bewirtschaftetes Feld über das landwirtschaftliche Jahr hinweg zu begleiten: Erst sind es zarte kleine Pflänzchen, die auf intensive Pflege und manuelle Unkrautbeseitigung angewiesen sind, damit sie sich mit der Erde verwurzeln können und sich ganz darauf konzentrieren dürfen, die benötigte Energie aus dem Boden und von der Sonne zu ziehen. Später, wenn die Kulturen schon größer sind, schaffen sie es allein sich gegen das Beikraut durchzusetzen. Eine manuelle Beseitigung ist meist nicht mehr von Nöten und man staunt immer wieder, welch bunte Beikräuter es sich auf unseren Feldern gemütlich machen und mit den Kulturen um die wärmsten und hellsten Sonnenstrahlen wetteifern. Aber auch all die leeren Äcker, welche nach einer beflügelten Ernte zurückbleiben, haben noch viel zu erzählen. Dem Boden wird nun Zeit zur Regeneration gegeben. Hier und da stehen noch Überbleibsel von Kulturen, an denen sich nun allerlei Insekten laben, bevor das Ganze untergepflügt wird und schließlich den Bodenorganismen zu Gute kommt. Diese unmittelbare Nähe vom wachsendem Gemüse zum Hofladen tut allen richtig gut und ist uns auch eine große Hilfe, wenn es darum geht, unsere Betriebsphilosophie zu teilen und zu vermitteln. Seitdem unser kleiner Mobilstall direkt vor dem Hofladen weilt, bekommen wir im täglichen Ladengeschäft wieder viel Kundenresonanz bezüglich unserer Hühner und der Mobilställe. Es ist schön, wenn der Hof und seine Landwirtschaft so eng zusammenstehen, dass wir unseren Betriebskreislauf sozusagen vom Fenster aus beobachten können. Ein großer Traum wäre es, auch die Galloways in Hofnähe zu halten. Doch aufgrund landwirtschaftlicher Verordnungen und dem aktuellen politischen Diskurs, sind solche Wünsche nicht einfach umzusetzen und bedürfen guter Vorausplanung und Abwägung. Bis dahin erfreuen wir uns an all dem, was wir in diesem Jahr direkt an und um unseren Hof bewirtschaften können und zählen die Tage, bis Uli endlich wieder fruchtbaren Boden zwischen den Fingern hat und seinen Kulturen somit den Startschuss zum Wachsen gibt.

Unsere Fest-Termine 2020

Liebe Kunden,
Die ersten Tage im neuen Jahr verbringen wir meist grübelnd vor unserem Kalender. Schließlich wollen unsere Hoffeste, die für uns alle auf dem Hof immer ein großes Highlight sind, geplant und auf die passenden Tage gelegt werden. Im letzten Jahr haben wir zusammen mit dem Meyer-Sahling Hof ein neues Fest zum Leben erweckt, das uns (und bestimmt auch euch und Ihnen) richtig viel Spaß gemacht hat. Mit Säcken und Forken bewaffnet ging es vom Hofladen aus raus auf's Feld von Hans-Hermann zum Kartoffeln-Ernten. Auch wenn unser Erntefest doch hauptsächlich auf dem Feld stattfand, gab es an diesem Tag auch im Laden einiges zu erleben. Es ist immer schön den Kunden unsere Landwirtschaft nicht nur über das Gemüse, welches im Laden angeboten wird, näher zu bringen - sondern auch ganz unmittelbar auf dem Feld Begegnungen und Erlebnisse zu schaffen. Was für ein Gefühl – die eigenen Hände in den fruchtbaren Boden zu stecken, um nach den dicksten Knollen zu graben. Und schließlich trägt man seine Beute stolz nach Hause und freut sich auf so manche Leckereien, die aus den Knollen gezaubert werden können. Somit war unser kleines Kartoffelfest geboren und wir schauen schon freudig auf alle Feste, die uns in diesem Jahr noch bevor stehen:

Frühlingsfest
Samstag, 16. Mai 2020

Sommerfest
Samstag, 22. August 2020

Kartoffelfest
Samstag, 19. September 2020

Drachenfest
Samstag, 24. Oktober 2020

Laternelaufen
Samstag, 14. November 2020

Weihnachtsgruß und ein Rückblick auf das Jahr 2019

Auch das 5. Jahr auf dem Hof wandert nun schnellen Schrittes dem Jahreswechsel entgegen. Wie ihr wisst, wird es auf so einem Hof, mit seinen vielen Menschen, Tieren, Aufgaben, Erlebnissen und Begegnungen nie langweilig und auch 2019 war wieder ein bewegtes Jahr. Wenn man mit so vielen Menschen zusammen arbeitet und zusammen Dinge bewegt, ist oft alles im Fluss - es gibt aber auch Veränderungen, Wechsel und Wandel.

Nachdem uns im Juni unser landwirtschaftlicher Mitarbeiter völlig unerwartet verlassen hat und damit das Treiben auf dem Hof vollkommen auf den Kopf stellte, hat Uli mit Sascha eine sehr gute Unterstützung in der Landwirtschaft gefunden. Wir freuen uns auch sehr, dass wir seit diesem Sommer ein anerkannter landwirtschaftlicher Ausbildungsbetrieb sind und uns mit Laura eine tolle Auszubildende zur Seite steht. Hier sei übrigens schon mal erwähnt, dass wir für das Jahr 2020 wieder eine Auszubildende bzw. einen Auszubildenden für die Landwirtschaft suchen. Auch zum Einzelhandelskaufmann/-frau bilden wir jetzt schon im zweiten Jahr aus und auch in diesem Bereich haben wir ab August 2020 einen Ausbildungsplatz frei.

Leider hat uns in diesem Jahr auch ein sehr trauriges Ereignis erschüttert. Im Oktober ist unsere Mitarbeiterin Laura Wulf überraschend gestorben. Laura war zwei Jahre lang mit dem Berufsbildungsprogramm der Elbe-Werkstätten auf dem Hof tätig und beendete ihre Ausbildung im Sommer 2017 erfolgreich. Nach ihrer Ausbildung wurde Laura ein fester Bestandteil unseres Mitarbeiterteams und war mit ihrer stillen, zurückhaltenden Art stets liebenswürdig und immer bereitwillig zur Stelle und liebte es in ihrem Reich, den Regalen, alles in Ordnung zu halten. So hatte sie sich bei uns, in unserem Laden und in unseren Herzen, ihren Platz erobert. Laura, wir vermissen dich!

Bewegung nicht nur bei den Menschen, sondern auch bei unseren Tieren. Seit September haben wir einen weiteren mobilen Hühnerstall, der momentan am Golfplatz steht. Dieser Stall ist etwas größer und auch komfortabler in der Handhabung als der Erste. Er beherbergt 342 Hennen und 8 Hähne, so dass sich die Knappheit der hofeigenen Eier etwas relativiert.

Und Bewegung fand in diesem Jahr vor allem auch in unseren Köpfen statt! Was tun wir hier und warum? Und was können wir besser machen? Diese Fragen bewegen uns immer wieder von Neuem. Wir haben erfahren, dass nur mit Konsequenz und dem Anbieten von Alternativen ein Umdenken und ein Umgewöhnen erfolgt. Wir wollen Anregen und nicht Ärgern, wir wollen Ermutigen und nicht Entmutigen. Jahrzehntelang gelernte Verhaltensmuster aufzubrechen ist natürlich sehr schwer und auch uns fällt eine Umgewöhnung nicht immer leicht. Aber ist der Schritt erst mal getan, geht es doch plötzlich ganz einfach. Wir haben sehr viel Kritik und auch Unmut geerntet - aber noch mehr Begeisterung und Ermutigung, Lob und Unterstützung bekommen und sind davon überzeugt, dass sich in einem halben Jahr kein Mensch mehr den Kopf über unsere „Tütensituation“ zerbricht. Auf diesem Wege konnten wir unsere Tüten-Bestellungen seit November um die Hälfte reduzieren und über die 10 Cent Gebühr aktuell eine Summe ca. 450 Euro einnehmen. Mit diesem eingenommenen Geld subventionieren wir nun ein tolles, neues Produkt, welches wir seit kurzem im Laden anbieten: gewachste Baumwolltücher!  Diese gewachsten Tücher sind wunderbar zum Abdecken von Speisen, zum Einwickeln von Schulbroten, und vieles mehr zu verwenden und somit eine umweltfreundliche und nachhaltige Alternative zu Frischalte- und Alufolien. Die Tücher sind eigentlich relativ teuer, da sie mit sehr hochwertigem demeter Bienenwachs behandelt sind. Dank der eingenommenen Summe ist es uns nun möglich dieses Produkt so zu subventionieren, dass es unseren Kunden so günstig wie möglich zur Verfügung steht und eine weitere Bereicherung im Thema Verpackung darstellen kann.

Bei aller Mühe und Schwierigkeiten macht es doch auch immer wieder großen Spaß, sich mit euch und Ihnen, unseren Kunden, auseinander zu setzen und gemeinsam etwas zu bewegen. Über solche interessanten Begegnungen freuen wir uns sehr und möchten uns sehr herzlich bei Ihnen bedanken. In diesem Jahr sind wir als Familie endlich wieder alle gemeinsam an Weihnachten zusammen. Wir freuen uns sehr auf die Zeit des Besinnens und zur Ruhe kommen und auch darauf, die Menschen, die um uns herum sind, zu genießen. Und genau das wünschen wir Ihnen auch: Zeit für die Menschen um Sie herum. Und vielleicht kann man sich diese Zeit ja auch gegenseitig schenken? Wir wünschen Ihnen und Euch ein schönes Weihnachtsfest, erholsame Tage im Kreise ihrer Lieben und einen Guten Rutsch ins neue Jahr!

November-Post vom Bauern

"Upps, da hab ich wohl einen neuen Rekord aufgestellt. Die letzte „Bauernpost“ kam im April, und jetzt ist die Saison schon gelaufen. Naja, dann gib es wenigstens ordentlich Erzählstoff. Es war wieder ein ausgesprochen trockener Sommer, der den Sommer 2018 noch getoppt hat. Grund hierfür war der ausgetrocknete Unterboden. Im Winter ist der Wasserspeicher im Unterboden nicht annähernd wieder aufgefüllt worden. In den tiefen Bodenschichten gab es für die Pflanzen deswegen im Sommer wenig zu holen. Auf den „Sandköppen“ war dann ziemlich schnell Schicht im Schacht. Zum Glück haben wir davon nur sehr wenige und sind überwiegend mit lehmigen Sandböden gesegnet. Die haben uns und die Pflanzen gerettet. Die wenigen Schauer wurden bis auf den letzten Tropfen aufgesaugt. Das Zauberwort lautetet dieses Jahr „Konservierende Bodenbearbeitung“. Nicht so viel drin rumrühren, damit das wenige Wasser nicht flöten geht und den Pflanzen zur Verfügung steht. Das hat dann auch gut geklappt - bis auf einen Totalausfall beim Sellerie und den Steckrüben. Diese Kulturen sind sehr anfällig für Bormangel (Bor = ein Spurenelement), und der tritt besonders bei Trockenheit auf. Glasige Steckrüben und brauner Sellerie waren die Folge - die Ware war leider nicht mehr vermarktungsfähig. Solche Totalausfälle gibt es immer mal wieder, aber bei allen anderen Kulturen war der Ertrag gut bis sehr gut. Nach einem sehr niederschlagsreichen Herbst haben wir ein bis Ende Oktober noch ein breites Sortiment geerntet. Nun wird es aber von Woche zu Woche rasant weniger und es steht nun nur noch Rosenkohl, Wirsing, Porree, Grünkohl und Filderkraut auf dem Feld. Die Tage sind jetzt schon sehr kurz, und man muss schon direkt nach dem Mittag zum Füttern los fahren, sonst kriegt man die Kühe nicht mehr im Hellen zu sehen. Die zehn Kälber von diesem Jahr haben sich gut entwickelt, das letzte hat sich verspätet und ist erst Ende Oktober geboren. Aber auch dieser kleine Wurm düst schon über die Wiese, hat ein dichtes zotteliges Fell, und hat sich super in die Herde integriert. Nächstes Jahr werden wir die Gemüseanbaufläche ausdehnen, denn wir sind jetzt schon fast mit dem Lagergemüse ausverkauft, obwohl wir eine gute Ernte hatten. Wir freuen uns alle auf die ruhigen Tage, das haben sich alle fleißigen Helfer/innen verdient.
Grüße von Uli und Co."

Rückblick Drachenfest 2019

Obwohl für unser Drachenfest noch wenige Tage zuvor Regenschauer angesagt wurden, konnten wir unser Fest bei herrlicher Herbst-Sonne feiern. Anders als in den Jahren zuvor, hatten wir in diesem Jahr endlich Wind! Die Böen pfiffen am Samstag ziemlich wild über den Hof und machten das Drachenbasteln mit Seiden- und Krepppapier zu einem kleinen Abenteuer. Fast 80 gebastelte Drachen verließen an dem Tag unseren Hof, um den Himmel zu erobern. Neben der Drachen-Werkstatt, gab es auch wieder unser Kürbis-Schnitzen. Mit Bohrern und Messern bewaffnet, wurden Ulis Hokkaido Kürbisse bearbeitet und geschnitzt. Zwei Mal ging es an diesem Tag auch raus zur Treckerrundfahrt. Ziel der Fahrt war unser neuer Mobilstall - denn seit knapp einem Monat ist nun ein zweites Hühnervolk Teil unseres Hofes. Beim neuen Mobilstall gab es für Klein und Groß viel zu Staunen und Entdecken. Mit köstlichen Leckereien vom Grill und aus der Manufakturküche haben wir die Sonnenstrahlen genossen und bedanken uns bei allen Besuchern für das schöne Fest!

NDR Iss besser! - Tariks wilde Küche
"Ackerglück in Niedersachsen"

Im Sommer haben Tarik Rose und sein Produktionsteam unseren Hof für zwei Tage besucht, um eine Folge ihres Formats "Iss besser" zu filmen. Dafür haben Tarik und Uli erst einmal den Gemüseacker in Eddelsen unsicher gemacht. Dort hat Tarik sich von Uli zeigen lassen, welches Gemüse wir anbauen und wie es wächst und gedeiht. Nach einem Abstecher im Hofladen und viel feldfrischem Gemüse im Gepäck, ging es für Tarik in die improvisierte Terassen-Küche. Aus Ulis Hokkaido, Lauch, Zwiebeln und Wirsing zauberte Tarik ein herrliches Curry mit Reisnudeln. Als zweites Gericht gab es asiatisch angehauchten Schweinebauch mit zweierlei vom feldfrischem Blumenkohl.

Hier gibt es das Video in der NDR Mediathek.
Hier gibt es das Rezept für das Kürbis-Curry.
Hier gibt es das Rezept für den Asia-Schweinebauch.

(Rezepte, Video und Fotos: NDR)

Tütenwahnsinn adé

Pro Tag werden im Hofladen durchschnittlich 600 Tüten verbraucht. Hochgerechnet sind das 3.600 Tüten in der Woche, 14.400 Tüten im Monat und unglaubliche 172.800 Tüten im Jahr. Welch ein Wahnsinn!

Liebe Kunden, weil viele kleine Schritte Großes bewirken können, werden wir ab November 2019 die Papiertüten im Obst- und Gemüsebereich, die Papiertüten im Brotbereich sowie die Papp-Eierboxen nicht mehr kostenlos, sondern nur noch gegen eine „Klimagebühr“ abgeben. Unser Herzenswunsch ist, dass wir in Zukunft ganz auf unsere Papiertüten verzichten können. Sie können uns ganz einfach dabei helfen, indem Sie Ihre eigenen Beutel beim Einkauf verwenden. Um Ihnen und Euch die Umstellung zu erleichtern, verkaufen wir ab jetzt wiederverwendbare Obst- und Gemüsebeutel, wiederverwendbare Brotbeutel sowie unsere Eierboxen zum Einkaufspreis an Sie weiter.

Für alle, die ihr Obst, Gemüse und Brot bei uns tütenlos (oder in eigenen Tüten) einkaufen, wartet ein kleines Dankeschön an der Kasse. Wir haben die Tageseinnahmen unseres hofeigenen Gemüses in bienenfreundliche Blumen- und Gemüsesamen investiert und freuen uns Ihnen damit eine kleine Freunde machen zu können. (Solange der Vorrat reicht!)

Uns ist es wichtig, Sie wissen zu lassen, dass wir nicht aus Kostengründen auf unsere Papiertüten verzichten wollen, sondern aus der Überzeugung heraus, dass es nachhaltigere und klimafreundlichere Alternativen gibt.

Herzlichen Dank für Ihr Verständnis!

die Nordstory - "Viel mehr als Bauernhof"
Freitag, den 31. Mai um 20:15 Uhr im NDR-Fernsehen

Nachdem wir schon im letzten Jahr für einige Wochen vom NDR-Fernsehen begleitet wurden und der NDR eine 30-minütige Dokumentation in der Reihe "typisch" ausstrahlte, hat uns das Team ein weiteres Mal begleitet und ist nun etwas tiefer in unseren Hof und unser Hofleben eingetaucht. Vor allem die Vielfalt durch Partnerschaften steht diesmal im Vordergrund: Carsten Bauck vom Bauckhof, Herfried Effenberger mit seinem Fischmobil und die Imkerinnen Claudia Buck-Gramcko & Claudia Leske, die vier ihrer Bienenvölker auf unserem Hof stehen haben, geben unter anderem Einblicke in die Zusammenarbeit. 

Wir sind ganz gespannt auf das Ergebnis der Dreharbeiten, das nun sogar eine Stunde lang sein wird! Mehr Infos gibt es auf der NDR Seite unter folgendem Link. 
(Foto oben: NDR)

Vergangene Neuigkeiten vom Hof und Feld gibt es HIER im Rückblick.