Sqare

Mittagstisch

Aufgrund der aktuellen Pandemie-Situation entfällt unser Mittagstisch bis auf Weiteres.

 

Wenn der Duft von angebratenem Gemüse, gedünstetem Fisch oder geschmortem Fleisch in der Luft liegt, laden wir zum Mittagsessen ein. Montag bis Samstag, von 12 bis 14:30 Uhr, bieten wir Ihnen unseren frisch zubereiteten Mittagstisch an – zum gemütlichen Schlemmen vor Ort, oder zum Mitnehmen, in ihren eigenen Schüsseln und Gefäßen . Bei uns gibt es keine Speisekarte im herkömmlichen Sinne. Über unsere täglich wechselnde Tageskarte mit je drei bis vier Gerichten entscheidet vorwiegend die täglich frische Ernte auf dem Feld. Manchmal wächst auf den Feldern einfach mehr, als wir im Hofladen verkaufen können. In der Hofküche kreieren wir aus diesen Ernteüberschüsse kreativ und experimentierfreudig unseren schmackhaften und facettenreichen Mittagstisch. Guten Appetit!

Unser heutiges Tagesangebot

 

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Nur solange der Vorrat reicht

Liebe Kunden, bitte denken Sie daran, dass wir nicht immer gewährleisten können, dass alle unsere Gerichte bis zum Ende der Essenausgabe verfügbar sind. Aufgrund von tagesabhängiger Nachfrage kann es sein, dass unsere Kalkulation für ein bestimmes Gericht zu knapp ausgefallen ist. Wir entscheiden uns bewusst dafür nur eine bestimmte Anzahl an Mittagsgerichten in der Produktion vorzubereiten, um zu verhindern, dass hochwertige Lebensmittel später in der Mülltonne landen. Zwar nutzen wir gern Produktionen vom Vortag und bauen sie kreativ in ein neues Gericht ein - unser Anspruch ist es jedoch stets so frisch wie möglich zu kochen. Das heißt, die Verwendung aus der Produktion vom Vortag sollte, wenn möglich, nur eine Ausnahme darstellen. Um Ihnen ein Beispiel zu nennen: Wenn wir Salzkartoffeln vom Vortag übrig behalten haben, werden diese am nächsten Tag z.b. zum Auflauf verarbeitet.

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